Начало ХХ в. , Россия

Коробка жестяная для кондитерских изделий. Прямоугольной формы с откидной крышкой. На крышке надпись: «Соломка. Товарищество паровой фабрики А.И. Абрикосова и сыновей в Москве».

Название музея
Музей-заповедник «Родина В.И. Ленина»
Идентификационный номер
НВФ 1306
Материал
Жесть
Место создания
Россия
Размер
16,8 х 10,5 см
Ключевые слова
Музей «Мелочная лавка»
Подлинность предмета
Подлинник
Подробно об экспонате
Начиная с XIX века, из ремесленного и кустарного кондитерское производство на Руси активно превращается в промышленное, фабричное. Этому способствовало появление в России собственного промышленного производства сахара из свеклы. Определенную положительную роль сыграло и открытие представителем Российской академии наук Кирхгофом способа получения крахмальной патоки. В 1840 году появляется кондитерская фабрика торгового дома «Иванов Н.Д. и сыновья». В 1843 году открывается кондитерская фабрика семьи Абрикосовых — талантливых русских кондитеров. Однако, большинство кондитерских фабрик в России второй половины XIX и начала XX века было построено и принадлежало иностранцам. Общее производство кондитерских изделий в России к 1914 году достигло 109 тыс. тонн. Появление фабрик и мануфактур, занимающихся кондитерским делом, в нашей стране датируется XVIII веком. Естественно, что первое производство было отлажено в крупных городах, то есть в Москве и Петербурге. В то время фабрики активно занимались производством конфет, пирожных, марципанов и нуги. Также кондитерское производство основывалось на изготовлении шоколадного напитка, который был чрезвычайно востребован и популярен в то время. Но эти фабрики и мануфактуры были небольшими, крупные производства начали появляться в XIX веке. В то время считалось, что лучшей кондитерской фабрикой является «Товарищество Абрикосов и сыновья». Она была создана вольноотпущенным крестьянином Степаном Николаевым. Ее название просуществовало до Октябрьской революции, после чего была переименована в «Фабрику имени рабочего Бабаева».
Литературные источники
  • Гиляровский В.А. Москва и москвичи. — Иркутск, 1986 г.